O USO DO MAMÃO VERDE CARICA PAPAYA COMO BASE PARA A ...
Uma formulação tendo como base o mamão verde papaia foi processada: 98,71% de mamão, 0,43% pimenta, 0,28% de pectina, 0,56% de ácido cítrico, utilizando o método recomendado para a elaboração de geléia. Foi realizada a avaliação sensorial com 120 julgadores não treinados de ambos os sexos, entre docentes e discentes do IFMA ...